ホルモン鉄板焼きってなんだ!?

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ご当地料理を楽しめる飲食店は都内にたくさんありますが、
テレビをつければ、こんな料理があるんだと驚くようなものがまだまだあります。

渋谷にある九州居酒屋「博多 もつ楽 渋谷店」は、もつ鍋が人気のお店です。
こちらのお店では、ちりとり鍋を連想させる平たい鍋を使用した、ホルモン鉄板焼きがビールにぴったりと好評を得ています。


山盛りに盛られた野菜をじっくりと蒸し焼きにし、しんなりしてきたらホルモンも投入し、一緒に焼き上げます。
最後に秘伝のタレとねぎを混ぜて、少し置いたら出来上がり。タレの味の染みた野菜とぷりぷりのホルモンは箸の止まらなくなる味です。
タレは塩と醤油、辛味噌の3種類。〆はうどんや焼きめしにして、ホルモンの脂の溶け、旨みの増したタレの最後の最後までしっかりといただきます。

調理に少し時間を要しますが、テーブルの上で徐々に出来上がっていくその様子とジュージューと焼ける音、そして香りなどで食欲を刺激されること間違いなし。
定番のもつ鍋もいいけれど、ちょっと趣向を変えて、熱々のホルモン鉄板焼きに挑戦してみてください。

博多 もつ楽 渋谷店

03-5728-7599

〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町26−3 サンルイビルB1

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