ビビンパで野菜をたっぷり召し上がれ♪

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野菜がたっぷりとれる、ビビンバのレシピです。
冷蔵庫にあるものを応用して、ささっと作れます。

【材料】2人分
もやし    1/2袋
       塩 ひとつまみ
       ごま油 小さじ1
       ニンニク(すりおろし)ひとつまみ
ほうれん草  1/2束
       塩 ひとつまみ
       ごま油 小さじ1
       ナンプラー 少々
牛ひき肉   100g
酒  大さじ1
       醤油 小さじ1
       砂糖 小さじ1/2
キムチ    お好みで
ご飯     お茶碗2杯分
白胡麻    少々
【作り方】
? もやしと、ほうれん草は、それぞれさっと茹でておく。
   ほうれん草は水気をしぼり、食べやすい大きさに切っておく。
? ゆでた野菜をそれぞれの調味料であえる。
? 牛肉は、フライパンでぽろぽろになるまで炒めて、酒、醤油、砂糖を入れて味を付ける。
? どんぶりに、ご飯を盛り、もやし、ほうれん草、牛肉、キムチを乗せる。
? お好みで、白胡麻を振り掛ける。

冷蔵庫に残っている野菜なら、人参、インゲン、青菜などで応用できます。

辛い物がお好みでしたら、コチュジャンを添えてもOKです。
コチュジャンがなければ、ほんの少し、豆板醤を足しても!

生卵、温泉卵を追加すると
まろやかになってお子様にも♪

 


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