美味しい〜!しゅうまいのレシピ

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横浜生まれの横浜育ちなので、「ベイスターズ・マリノス・崎陽軒」。
崎陽軒のシウマイは大好きです。

新横浜から新幹線に乗るときは、これは必携です。

なので、家でも時々、美味しいシウマイが食べたくなります。
点心は、ぱぱっと食べれるけど、作るのは大変。。。
ですが、フードプロセッサーの力をちょっと借りて、
簡単に作れる工夫をしました。

【材料】4人分
鶏ひき肉       300g
ネギ         1/2本
れんこん       50g
酒          大さじ1
鶏がらスープの素   小さじ1
醤油         小さじ1
塩コショウ      少々
卵白         1個分
片栗粉        大さじ2
シウマイの皮     1袋

【作り方】
? ネギは1/2本を、2センチの長さに切っておく。レンコンはざく切り。
? フードプロセッサーに、ネギとれんこんを入れて、みじん切り。
? さらにフードプロセッサーに、鶏ひき肉の1/2量と、調味料を入れて、ぐるぐるっと混ぜる。
? 全体に粘りが出てきたら、ボウルに入れる。そこに残りの鶏ひき肉を入れて、ざっくり混ぜる。
? シウマイの皮に包む。
? 蒸し器に、オーブンペーパーを敷いて、蒸気の上がった状態で、12〜15分蒸す。
? 黒酢と、ねりからしで頂く。

簡単ですが、かなり本格的なシウマイが食べられます。
おつまみにもぴったりなので、是非作ってみて下さいね〜。
おべんとうのおかずにも最適な一品ですよ〜!!


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