ちょっと変わったポテトサラダのレシピ

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カナダから戻られた、夫の先輩のお宅でご馳走になった、ポテトサラダです。
合理的に美味しい物を作るアメリカ・カナダ系のお宅では、
「まぜるだけ」で簡単にできるお料理が大人気。

フードプロセッサーやミキサーを使って、お料理やケーキを手早く作りますが、
これは、ポテトチップスを使った簡単サラダ。
目からウロコです。

【材料】2〜3人分
・じゃがいも    中ぐらいの物3個
・きゅうり     1本
・玉ねぎ      半分
・ツナ缶      1缶
・レタス      適宜
・マヨネーズ    お好みで
・レモン汁     少々
・ポテトチップス  コンソメ味のものをお好みで 1/3袋ぐらい

【作り方】
? じゃがいもは皮をむいて、食べやすい大きさに切り、ほくほくに茹でておく。
? 玉ねぎはスライスして水にさらし、水気を切る
? キュウリは小口切り、ツナ缶は水気を切っておく。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
? ポテトチップス以外のすべての材料をあえる。
? 食べる直前に、ポテトチップスを入れて、ざくざく混ぜる。

ポテトチップスは、コンソメ味に限ります。
食べる直前に入れないと、パリパリの歯触りを楽しめないので、
テーブルに出す直前に混ぜ合わせる事。

お皿に盛りつけてから、ブラックペッパーを挽いても、
おしゃれな感じになります。

作ってみてちょっと味が物足りないなぁ、、と思ったら、
隠し味程度にお醤油を垂らすのも可です。

以前、じゃがりこをお湯で戻してマッシュポテト風にすると美味しい…
なんてテレビなどで言っていましたが、
あれと同じような感じでしょうか。

ぜひ、試してみて下さいね。

 


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