北京おこわのレシピ

Posted by & filed under .

私が住んでいた上海では、スーパーのデリカッセンに中華粽が山盛り売ってました。

これと、えびせんべいを買うのが日課
と言っていいほど大好きでした。

粽を家庭で作るのはちょっと厄介ですが、北京でご馳走になった中華おこわは、
もち米とお米が半分ずつで、前の晩から準備しなくても炊飯器で簡単に出来るのが便利とのこと。
竹の皮にも包まず、ご飯茶碗で頂きます。
中の具はお好みで大きめにすると、ボリューム感が出ます。

【材料】
・米        1.5カップ
・もち米      1.5カップ
・焼き豚      150g
・たけのこ水煮   100g
・栗甘煮      100g
・干し椎茸     4〜5個
・干し貝柱フレーク 大さじ2
・紹興酒      大さじ2
・醤油       大さじ1
・黒酢       大さじ2
・塩        少々
・水        2.5カップ

【作り方】
? 米ともち米は洗って、ざるに上げておく。
? 干し椎茸と干し貝柱のフレークは、使う3時間くらい前から水につけて戻しておく。
干し椎茸は、縦に4つ〜5つくらいに切る。
? 焼き豚は、一口大に切る。たけのこは、食べやすいくし型に切る。
? 炊飯器に、米・もち米と??、栗を入れる。
? 紹興酒(なければ酒)、醤油、黒酢、塩を入れて水を入れ、ざっと混ぜて、炊く。

もち米って、なんとなく利用しにくいし何かに使う時様に購入しても
余ってしまったりしますよね。

そんな時には、是非このおこわで消費してみて下さいね!!

材料が多くてめんどくさいですが、
作ってみると本当に美味しくて感動してもらえるはず…。

他の料理にも代用できるものばかりなので、
これを機会に購入しても損にはならないと思います。


あわせて読みたい関連記事

Share on Facebook
Share on GREE
Bookmark this on Yahoo Bookmark
Bookmark this on Livedoor Clip
Share on LinkedIn
Share on FriendFeed

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img localsrc="" alt="">

※画像も添付できます♪ (JPEGのみ可能)