今回も、きのこを使用したパスタです♪

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先日もご紹介した、お手軽なきのこパスタ。
今回は、もう1パターン、我が家で良く作るパスタをご紹介したいと思います♪

秋から冬にかけてスーパーに並ぶ、お鍋用の、色々なきのこが入ったパックを使った、一人用のちゃちゃっとできるパスタのレシピです。

材料(1人分)
きのこ     1パック
パスタ     100g
ニンニク    1/2片
バター     大さじ1
白ワイン    大さじ1
塩コショウ   少々
ポン酢しょうゆ 大さじ1

? きのこは、食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で、火を通す程度にさっと茹でたあと、水をきってボウルに入れる。塩ひとつまみを加えて良く混ぜる。
(きのこが、多すぎるかな?と思ったら、食べたい分だけとりわけて、あとは冷蔵庫で2〜3日ほど保存できます。)
? パスタは、袋に書いてある指定時間より、1分ほど短めにゆでる。
? フライパンに、バター・ニンニク・塩漬けきのこを炒め、白ワインを入れる。
? ?に、ゆであがったパスタとパスタのゆで汁大さじ1を入れる。塩コショウ・ポン酢しょうゆを入れて、さっくり混ぜる。
? お皿に盛って、出来上がり。

お好みで、小さくちぎった海苔・小ネギのみじん切りや、白ごまなどを、トッピングしてください。

さっぱりした和風味ときのこの香りを楽しんでください。
きのこは、免疫力を高める食材。寒さにむかう季節にぴったりですよ。


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