お鍋の季節

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寒くなってきてお鍋の美味しい季節がやってきました。
お鍋ってお野菜がいっぱい摂れるし、あったまるしいいことばっかりなのです!
わたしがよくするお鍋のレシピを紹介しちゃいます。

材料
・鶏肉ミンチ
・ゆず
・ネギ
・白菜
・しいたけ
・市販のうどんダシ

3品の具材をおうどんのダシでいただきます。
ちょっと少ないかなって思うかもしれませんが
意外と満腹に!

作り方も簡単です!
まずは肉団子の作り方から
?鶏のミンチに小口切りにしたネギと塩コショウ(少々)、お醤油を入れよく手でかき混ぜます。
(お好みでゆずを入れると爽やかな風味を楽しめます)
?土鍋にうどんダシを入れます。
?ダシが温まってきたら切っておいた白菜としいたけを入れ蓋をします。
?白菜が柔らかくなってきたら作っておいた肉団子をスプーンで丸めてお鍋の中へ

肉団子にに火が通ったら完成です。
具を少し余らせておいて、最後にごはんとたまごを加えて雑炊にすると
お野菜の旨味が出てて美味しい雑炊が味わえますよ。
寒い日なんかはわたしもよく作って食べてます。
体があったまりますよ。

あと、冷え性の方は薬味で生姜の千切りがおすすめ。
さらに身体が温まります。

ピリ辛の七味唐辛子や豆板醤をつけても美味しいですよ!


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